Edremit Körfezi yöresine has, yetiştiği yöreden aldığı etkilerin sonucu oldukça akışkan, taze meyve tadı, çimen kokusu hissedilen, nefis aromalı bir zeytinyağıdır. Damak ve dil ucunda hafif ve geçici bir acılık ve yakıcılık hissedilmesi bu yağın karakteristik özelliğidir. Türk Patent ve Marka Kurumu Tarafından Tescilli Kuzey Ege Zeytinyağları Coğrafi İşaretine sahiptir. Asit derecesi maksimum %0,8’dir.